超Q嫩的伯爵茶布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  泡奶茶：燕麦奶倒进锅里，稍微加热后放进茶包，关火泡5-10分钟，直至茶香味出来，取出茶包。

• 步骤 2：

  

  调浆：将葛粉和寒天粉加入小碗里，用1-2茶匙的水将粉调开，搅拌至看不到颗粒。

• 步骤 3：

  

  取香草籽：香草荚切开两半后，利用刀尖把里面的香草籽刮出来，加在燕麦奶茶中。 ▼碎碎念▼ 香草荚也可用香草精vanilla extract代替。

• 步骤 4：

  

  加热：中火加热燕麦奶，把一点奶倒进寒天粉混合物里，搅匀后倒回锅中。加入枫糖浆，转至中大火将液体烧开，确保液体沸滚1-2分钟，全程不断搅拌。 ▼碎碎念▼ 1. 把燕麦奶先倒进粉浆中，有助粉浆融化，避免粉黏在小碗/容器的底部。 2. 使用寒天粉时，要确保液体要持续沸腾1-2分钟，寒天才能起到凝固作用。另外寒天粉要尽量选择小颗粒的，才会易于融化。

• 步骤 5：

  

  入模凝固：将液体倒进刷过油的小杯/模具中，放冷藏1-2个小时，等布丁凝固即可。 ▼碎碎念▼ 如果想把布丁倒出来，先在模具内壁上刷一点椰子油/植物油，会方便之后取出布丁。如果选择直接在杯子里吃布丁的话，不刷油也可以。

• 步骤 6：

  

  如果想要把这款甜品做得更丰富一点，我们可以加一点装饰：铺上一层浓厚的巧克力(视频里也有做法)

• 步骤 7：

  

  和香甜脆口的爆米花