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步骤 1:
☁️将面团的原料除黄油外全部称好放进厨师机,开始搅拌
步骤 2:
☁️面团揉到可以扯出很厚的膜时加入黄油,继续搅拌 ☁️可以将面团先软化一下,也可以手动揉进面团
步骤 3:
☁️面团揉成可以轻易拉出手套膜的时候就好了 ☁️取出面团,盖上保鲜膜松弛15min
步骤 4:
☁️面团分割成80克一个,在操作台上揉圆,松弛15分钟
步骤 5:
打匀奶油奶酪、赤藓糖醇、淡奶油、牛奶、芝士粉再加柠檬汁,把奶酪打得柔软
步骤 6:
取出60克刚刚打好的奶油奶酪馅、加入40克无蔗糖零脂肪的蓝莓酱,放入搅拌机中打匀
步骤 7:
将打发好的馅料盛出,准备备用 将奶油奶酪馅和蓝莓奶酪馅称取20克每个,揉成团,包馅料前用手压扁
步骤 8:
☁️松弛好的面团取出,擀成圆形
步骤 9:
先铺一层奶油奶酪馅
步骤 10:
抓一小把葡萄果肉撒在奶酪馅上
步骤 11:
在葡萄干上再铺一层蓝莓奶酪馅
步骤 12:
☁️把面团从四周拉长,收口,捏紧,搓圆 ☁️醒发20分钟 ☁️上火170,下火200,烤20分钟
步骤 13:
取出,晾凉,冰箱里冷藏一会,味道会更棒
1.酸酸甜甜的蓝莓奶酪,冰镇一下口感更好哦2.用奶油奶酪加入0脂蓝莓果酱味道非常棒,一定要试试
「抹茶蛋糕卷」
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