兔子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料如图

• 步骤 2：

  

  将牛奶和玉米油混合一齐

• 步骤 3：

  

  打发至乳化状态

• 步骤 4：

  

  过筛低筋和玉米淀粉

• 步骤 5：

  

  用z字搅拌粉到无干粉状态

• 步骤 6：

  

  加入4个蛋黄

• 步骤 7：

  

  用z字画法混合成此状态

• 步骤 8：

  

  蛋白加入糖和柠檬汁

• 步骤 9：

  

  烤箱150度预热

• 步骤 10：

  

  先用打蛋器搅拌一下

• 步骤 11：

  

  高速打发

• 步骤 12：

  

  大约2分钟

• 步骤 13：

  

  成这种状态转2档继续打发

• 步骤 14：

  

  打发至此状态

• 步骤 15：

  

  取出一半混合蛋黄糊内

• 步骤 16：

  

  搅拌均匀

• 步骤 17：

  

  倒入剩余的蛋白霜内继续翻拌均匀

• 步骤 18：

  

  倒入模具

• 步骤 19：

  

  震一下模具

• 步骤 20：

  

  入炉（7寸模具）

• 步骤 21：

  

  150度烤60分钟

• 步骤 22：

  

  蛋糕出炉震一下，马上倒扣，冷却后脱模

• 步骤 23：

  

  将蛋糕分成3分

• 步骤 24：

  

  奶油加糖打发

• 步骤 25：

  

  水果切粒

• 步骤 26：

  

  摸上奶油

• 步骤 27：

  

  边位置挤一条

• 步骤 28：

  

  放上水果

• 步骤 29：

  

  先摸成这种状态放入冰箱冷藏半个小时

• 步骤 30：

  

  取出挤上奶油磨平

• 步骤 31：

  

  装饰后成品