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步骤 1:
准备好材料,鸡腿4个,芋艿400克。
步骤 2:
鸡腿清洗干净后剁成小块。
步骤 3:
芋艿去皮清洗干净后切成滚刀块。
步骤 4:
先把鸡腿放锅中焯下水后捞出,沥干水分。
步骤 5:
锅中倒入少许油,放入老姜煸炒出香味后放入鸡腿。
步骤 6:
煸炒至鸡腿表面呈焦黄色后加入料酒翻炒均匀。
步骤 7:
加入没过鸡腿的热水,煮开后加入芋艿。
步骤 8:
煮至鸡腿和芋艿都开始变酥软后加入适量糖调味。
步骤 9:
大火煮至汤汁收干撒入香葱就可以关火了。
步骤 10:
芋艿软糯入味,鸡肉嫩滑好吃,还特别下饭,喜欢的试试吧。
芋艿的汁水碰上皮肤,有人会痒,那是因为芋艿的这种汁水含有草酸碱,所以会痒,可以在刮皮的时候带上手套,或者在醋水中浸下,这样酸碱中和,会好很多。
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