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鱼香豆腐收藏
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所需食材
- 北豆腐 1块
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 葱末姜末蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 蚝油 半勺
- 糖 两小勺
- 盐 1小勺
- 醋 少许
- 水淀粉 适量
鱼香豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切三角或方块 先粘蛋液 再粘生粉 下油锅炸
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步骤 2：
调鱼香汁 半勺盐 (盐不易太多 因为豆瓣酱会咸一点) 一勺酱油 一勺耗油 糖3勺醋5勺(鱼香汁最重要的是糖醋比例) 把蒜末加入鱼香汁里 自己尝味后觉得合适 加一勺水淀粉
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步骤 3：
炒 葱姜爆香 放一勺半豆瓣酱 炒出油放炸好的豆腐 放胡萝卜丝青椒片 倒入调好的鱼香汁 最后别忘了出锅撒点绿~
