椰子鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选用的是椰青，椰汁更多，椰肉嫩滑。 （椰皇也可，椰汁更浓，椰肉爽脆） 用的是农家散养鸡，皮脆肉嫩，鸡肉味更浓郁。

• 步骤 2：

  

  在椰青的1/4或1/5处。用砍刀砍去青壳，在白色椰壳上开个小孔。（忽略砍的不够完美）

• 步骤 3：

  

  倒出椰汁

• 步骤 4：

  

  再砍去1/3椰青绿壳，把白色椰壳砍个大口，用勺子挖出白色椰肉。

• 步骤 5：

  

  取半只鸡

• 步骤 6：

  

  把鸡肉砍成小块（或用厨房剪剪成小块）

• 步骤 7：

  

  洗净鸡块

• 步骤 8：

  

  水煮开后，放入鸡块，红枣枸杞姜片。

• 步骤 9：

  

  再放入椰肉

• 步骤 10：

  

  大火煮5分钟

• 步骤 11：

  

  倒入椰汁

• 步骤 12：

  

  大火煮2分钟

• 步骤 13：

  

  放盐调味

• 步骤 14：

  

  搅拌均匀

• 步骤 15：

  

  关火，出锅

• 步骤 16：

  

  成品，装入汤碗

• 步骤 17：

  

  椰子鸡汤，非常清甜好喝。

• 步骤 18：

  

  配上灵魂伴侣：沙姜+蒜末+小青桔+酱油，做的酱料，完美❗

• 步骤 19：

  

  皮脆肉嫩的鸡肉，鸡中翅是整只鸡我最爱的部位。