看金龙鱼导师直播做蔓越莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备6寸戚风蛋糕的食材。 ～鸡蛋和纯牛奶都是先冷藏好的。

• 步骤 2：

  

  植物油与牛奶混合均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入金龙鱼低筋小麦粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  加入蛋黄搅匀。

• 步骤 5：

  

  蛋白一次性加入细砂糖。

• 步骤 6：

  

  高速打发如图状。

• 步骤 7：

  

  1/3蛋白霜与蛋黄糊用刮刀翻拌混合均匀，再与剩下的蛋白霜抄底拌匀。

• 步骤 8：

  

  倒入六寸活底圆模。

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱中下层，上火150度下火130度烤45分钟左右。 ～各家烤箱脾气不一样，酌情调整。

• 步骤 10：

  

  出炉后立即倒扣晾凉。

• 步骤 11：

  

  接着来准备做慕斯的食材。

• 步骤 12：

  

  新鲜蔓越莓果加蔓越莓果汁加细砂糖一起放入榨汁机中。

• 步骤 13：

  

  喜欢细腻口感的慕斯可以打至顺滑的果泥，我喜欢保留一丢丢新鲜蔓越莓果肉的口感。

• 步骤 14：

  

  吉利丁片放入冷水中泡软，捞出隔热水融化。

• 步骤 15：

  

  淡奶油打发至图中状态。

• 步骤 16：

  

  加入蔓越莓果泥混合均匀。

• 步骤 17：

  

  倒入融化好吉利丁液，混合均匀成蔓越莓奶油糊。

• 步骤 18：

  

  晾凉的六寸戚风蛋糕切成两片，取一片放六寸活底圆模蛋糕模具中，圆模内壁加慕斯围边，方便快速脱模。

• 步骤 19：

  

  倒入蔓越莓奶油糊，轻轻震去气泡封上保鲜膜，放冰箱冷藏至凝固。

• 步骤 20：

  

  樱花奥利奥饼干的夹心去掉，将饼干放入破壁机中打直粉碎，取出冷藏好的蔓越莓慕斯蛋糕，将饼干碎筛在表面，点缀几粒酸酸甜甜的新鲜蔓越莓果，粉粉嫩嫩蔓越莓慕斯蛋糕，我粉了！

• 步骤 21：

  

  有新鲜蔓越莓果和蔓越莓果汁的加入，慕斯蛋糕吃起来酸酸甜甜的，冰冰凉凉一点都不腻哟！

• 步骤 22：

  

  周末享受起来吧！

• 步骤 23：

  

  9月3号14：00-16：00，亲爱哒姐妹们记得看直播哟！