鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋鸡宰杀处理干净，剁成块，用少许料酒和盐腌制片刻备用。

• 步骤 2：

  

  鹌鹑蛋同冷水下锅煮，水沸后再煮8分钟捞出，放入冷水中，剥壳备用。

• 步骤 3：

  

  准备佐料。

• 步骤 4：

  

  将鸡块焯水洗净。

• 步骤 5：

  

  热锅热油，放八角、姜片和蒜瓣爆香，倒入鸡块，加料酒和少许盐翻炒至鸡块出油，加入生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒入味。

• 步骤 6：

  

  加水煮开，倒入鹌鹑蛋，再加少许盐、鸡精调味。

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖焖煮20分钟，撒葱花即可。

• 步骤 8：

  

  成品，味道杠杠的，呵呵！