古法桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将猪油抓软后顺着一个方向搅拌均匀后加入糖，继续顺着一个方向搅拌均匀，最后分两次加入蛋液，顺着一个方向搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  在面粉中放入泡打粉和小苏打加入面粉中抓匀，将面粉倒在猪油一侧，用叠拌的方式将面粉和猪油混合均匀

• 步骤 3：

  

  将搅拌好的面粉和成面团后搓成长条，切成35g左右的面剂子，将面团搓成圆球后放在油纸上

• 步骤 4：

  

  用手指在桃酥中间按下一个洞，烤箱200°烘烤15分钟即可