素菜的最高境界，可能就是比肉还好吃。在“假扮肉菜”的道路上，有一种食材不得不提，那就是——杏鲍菇。杏鲍菇是我非常喜欢的一种食材，它本身没有什么特殊味道，很好处理，易熟，做好的菜口感好，非常美味下饭！
每次家中有客人来，你是不是都会有点不知所措应该做些什么菜才好。其实一些素菜搭配上酱料，就能成就一道宴客的好菜。今天这道“酱汁杏鲍菇”，真的比肉还好吃，关键还低脂低卡，超级简单易做，分分钟搞定，你不妨试一试。
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我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 2个
- 蒜 3瓣
- 葱 适量
- 耗油 20克
- 生抽 15毫升
- 白糖 5克
- 淀粉 适量
我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇洗净，切圆片。
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步骤 2：
将每片杏鲍菇，划上十字花刀。
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步骤 3：
平底锅烧热，倒入适量油，将杏鲍菇一面煎至金黄。
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步骤 4：
翻面，将另一面煎至金黄。
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步骤 5：
盛出煎好的杏鲍菇备用。
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步骤 6：
锅中适量油烧热，下蒜末炒香。
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步骤 7：
调入200毫升清水，15毫升生抽，20克蚝油、10克淀粉和5克白糖。（生抽，耗油，酱油都有咸味，可以不用加盐了。）
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步骤 8：
搅拌均匀，将酱汁煮开。
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步骤 9：
再倒入杏鲍菇翻炒均匀。
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步骤 10：
小火焖煮5分钟左右。
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步骤 11：
大火收汁即可，装盘后撒上葱花。杏鲍菇这么做，真的超级好吃。图片
