广东酒楼里的经典菜式在家轻松做的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鹅掌4只，西蓝花少许，花菇4朵，生抽适量，蚝油适量，料酒少许，盐少许

• 步骤 2：

  

  煮锅加入清水和姜片，放入鹅掌加热焯水去腥

• 步骤 3：

  

  焯好水后捞出擦干水分，放入热油中炸至表面起皱，外皮微裂

• 步骤 4：

  

  西蓝花洗净后切小朵，姜切薄片

• 步骤 5：

  

  煮锅加清水加热下西蓝花焯水

• 步骤 6：

  

  捞出后放入热水，姜片，生抽，料酒，蚝油

• 步骤 7：

  

  放入花菇一起同焖，大火煮开后换中小火慢焖至熟

• 步骤 8：

  

  大火收汁后调入少许盐调味即可，装盘食用~

• 步骤 9：

  

  成品