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步骤 1:
首先,冬瓜去皮去籽然后切片备用;海鲜菇去根备用,切段;虾挑线去头去壳备用;小葱切碎备用。
步骤 2:
锅里小火放油加葱花爆香,然后加海鲜菇中火翻炒,变软后放虾仁继续翻炒,虾仁变色后加入一勺料酒去腥。
步骤 3:
加一勺盐,加一勺生抽,加一勺蚝油,加冬瓜然后翻炒几下,然后加2碗水,开大火,。
步骤 4:
锅里水沸腾之后加入打撒的鸡蛋,然后搅拌几下,准备出锅。
步骤 5:
关火,出锅装盘,收工,完美!
蛋液沿着锅边淋下,以免溅出烫伤,出锅后撒些葱花点缀。
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