潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！

• 步骤 2：

  

  食材如图所示。

• 步骤 3：

  

  姜切丝、葱切末、黄红彩椒切丝放在碗中备用。

• 步骤 4：

  

  红鱼鱼身划三刀，方便入味。

• 步骤 5：

  

  鱼身上涂抹盐、撒料酒，腌制10分钟。

• 步骤 6：

  

  锅中油热放入红鱼，只需微煎一面。

• 步骤 7：

  

  红鱼上放姜丝、豆酱，加水。

• 步骤 8：

  

  盖上锅盖煮5分钟。

• 步骤 9：

  

  时间到打开撒彩椒丝和香葱，再盖上盖子煮2分钟。

• 步骤 10：

  

  完成。