芋泥蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材分别称重

• 步骤 2：

  

  牛奶与玉米油混合均匀

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉和紫薯粉，搅拌至无干粉状态

• 步骤 4：

  

  倒入蛋黄

• 步骤 5：

  

  翻拌均匀备用

• 步骤 6：

  

  蛋清分三次加入太古罗汉果烘焙食用糖

• 步骤 7：

  

  打发的蛋白霜如图所示

• 步骤 8：

  

  取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  再倒回蛋白霜中翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  从高处倒入烤盘中，放入烤箱165度，中层烘烤25分钟左右

• 步骤 11：

  

  取出蛋糕晾凉

• 步骤 12：

  

  芋泥与淡奶油与罗汉果烘焙食用糖混合搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  装入裱花袋，挤在面包胚上卷起

• 步骤 14：

  

  卷起后冰箱冷藏2小时以上

• 步骤 15：

  

  成品图