做酥皮点心好多人喜欢用猪油做，开酥容易，但也有好多人不喜欢猪油的，我就不喜欢猪油，所以试验一次用植物油做开酥很好，酥得掉渣，只要比例得当配方合理就不成问题，而且用植物油更健康，这就是自己学会做点心的好处。今天做了用紫薯做馅，口感绵软，富含花青素又利便，非常适合女性和老人。
做酥皮点心为了多出层，而且不混酥所以揉出膜才有力道，包的时候不破酥不混酥，所以这个很费时间，如果选用筋度比较好粉质细腻的麦芯粉面团揉到光滑就可以了，所以做起来并不费事，喜欢度话可以继续看做法哦。