金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪大肠从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质，加入盐和白醋，内外反复搓洗10分钟，然后再用清水冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  起锅注入适量清水，放入料酒，冷水放入猪大肠，大火烧开，将猪大肠灼烫至发白，捞起洗净。

• 步骤 3：

  

  用毛巾或者厨房纸吸干大肠表面水分。将猪大肠切成三角状备用。

• 步骤 4：

  

  大蒜切碎，葱切葱花，小米辣切圈备用。

• 步骤 5：

  

  将猪大肠加入大蒜、豆豉、野山椒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐充分拌匀。加入多力浓香花生油充分拌匀，腌制15分钟。

• 步骤 6：

  

  再加入淀粉充分拌匀。然后隔水大火蒸8分钟至熟。

• 步骤 7：

  

  起锅注入适量多力浓香花生油烧热。

• 步骤 8：

  

  趁热均匀浇在猪大肠上边即可。

• 步骤 9：

  

  在家用多力浓香花生油，就能做出比大排档风味还美味的~金牌拍蒜豉香蒸大肠。