白玉奶茶冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材，茶包用开水冲泡5分钟再用​

• 步骤 2：

  

  100克糯米粉加入​80克的开水，揉成团

• 步骤 3：

  

  揉好的糯米团分成小剂子，再分别揉圆待用

• 步骤 4：

  

  锅里放入适量的清水煮沸，再放入做好的白玉团子，煮熟即可，煮熟后捞出放在冰水中备用

• 步骤 5：

  

  泡好的红茶汤底加入60克的牛奶​

• 步骤 6：

  

  再加入60克的黑白淡奶​（这里加了黑白淡奶，是港式奶茶专用的一个食材，如果换成牛奶，那味道就不一样了）

• 步骤 7：

  

  最后加入40克的炼乳​，再搅拌均匀即可

• 步骤 8：

  

  ​在奶茶中加入8克的寒天粉，再放到炉上煮沸后继续煮一分钟，这期间要不停的搅拌 注意：如果是用吉利丁片的话，要先把吉利丁片用冰水泡软，再加入到温的奶茶中，搅拌到吉利丁片融化即可

• 步骤 9：

  

  煮好的奶茶冻倒入一个碗中待凝固即可 注意：如果是用吉利丁片就要放入冰箱里冷藏4个小时再用，而用寒天粉只需要凝固就可以用。​

• 步骤 10：

  

  待奶茶冻凝固后脱模出来切小块即可食用。

• 步骤 11：

  

  最后拿出一个碗来，放入白玉团子和蜜红豆，奶茶冻，再加入少许的牛奶，最后把冰淇淋放在表面即可食用

• 步骤 12：

  

  这样一款非常好吃的火爆网红小甜品白玉奶茶冻就完成了，是不是觉得很简单呀，新手小白都能做好