蒸卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  我用的升降锅，锅里加水，直接把上面的篦子升起来。

• 步骤 3：

  

  把面条放到锅里。

• 步骤 4：

  

  盖上盖子，选择“火锅-大火”，开锅之后改中火，蒸20分钟。

• 步骤 5：

  

  蒸面条的空档，把五花肉片加料酒、淀粉和大葱腌制一会儿，豆角摘干净，切成段，用盐水泡一下。

• 步骤 6：

  

  面条蒸好之后开始炒菜。炒锅烧热，倒入半碗食用油。

• 步骤 7：

  

  热锅凉油，倒入腌制好的五花肉片。

• 步骤 8：

  

  用铲子迅速划开。

• 步骤 9：

  

  炒至五花肉变色，加一勺老抽。

• 步骤 10：

  

  放入豆角。

• 步骤 11：

  

  翻拌几下。

• 步骤 12：

  

  放入一小勺食盐和鸡精，加半碗水，搅拌均匀关火。豆角不用炒熟。

• 步骤 13：

  

  取出蒸好的面条。

• 步骤 14：

  

  用老抽、水、香油和盐调半碗料汁，把料汁倒入面条里，拌匀。

• 步骤 15：

  

  倒入炒好的菜。

• 步骤 16：

  

  把菜和面充分的搅拌在一起。

• 步骤 17：

  

  继续放到蒸锅上。

• 步骤 18：

  

  盖上盖子继续中火蒸15分钟即可。

• 步骤 19：

  

  所有的汤汁都被蒸到了面条里

• 步骤 20：

  

  味道超级好。

• 步骤 21：

  

  面条不会黏连。