菠菜肉骨头 奈雪同款面包 超详细教程的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡蛋、水放入厨师机中，加入糖。

• 步骤 2：

  

  倒入日式面包粉、菠菜粉和酵母。

• 步骤 3：

  

  启动厨师机低速溶搅拌融合至无干粉。

• 步骤 4：

  

  转中速搅打至能拉出膜的光滑面团。

• 步骤 5：

  

  加入盐和黄油继续搅打至出手套膜，一次醒发至两倍大。

• 步骤 6：

  

  咸蛋黄压碎，如果是生的咸蛋黄要提前蒸熟。

• 步骤 7：

  

  加入肉松和香草蛋黄酱拌匀即成面包馅。

• 步骤 8：

  

  将一些香草蛋黄酱装入裱花袋备用，一会挤在面包表面。

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团取出排气，分成三份滚圆醒十五分钟 。

• 步骤 10：

  

  取一个面团擀长，放入一些肉松蛋黄馅从上卷下。

• 步骤 11：

  

  捏紧收口滚长。

• 步骤 12：

  

  将两端向下分别卷三圈，用剪刀剪开造型。

• 步骤 13：

  

  三个依次完成放入不粘模具中二次醒发至两倍大。

• 步骤 14：

  

  表面刷一层蛋液，挤上蛋黄酱，撒一些芝士碎和香葱。

• 步骤 15：

  

  烤箱上火180度，下火190度预热后放中层烤20分钟。