胖热狗面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  揉面机里放入酵母，这次用的是申领到的燕子高活性酵母。

• 步骤 2：

  

  加入120毫升牛奶，晃一晃让二者融合一下。

• 步骤 3：

  

  讲材料表里高筋粉、糖、盐、全蛋液加入桶中揉10分钟

• 步骤 4：

  

  加入软化的黄油，再揉30分钟，面团成形后，让面团发酵到1.5至2倍大，用手按个洞不回缩就可以了。

• 步骤 5：

  

  发酵完成，将面团按压排气后，分成五份，我们要做五个热狗。

• 步骤 6：

  

  将五个面团揉成团，盖上保鲜膜醒面15分钟。

• 步骤 7：

  

  将面团按压揉成长条，尽量粗细均匀。

• 步骤 8：

  

  将火腿肠露出一部分开始卷上面团

• 步骤 9：

  

  缠成这样就可以了

• 步骤 10：

  

  将其余四个按上面一样操作好，放入烤箱二次醒发，天气热及时观察面团发酵情况，我这个就是有些时间长了，形状不那么漂亮了

• 步骤 11：

  

  发酵好，刷上全蛋液（制作面团时剩余的一点全蛋液就可以用在这里），撒上黑芝麻。同时，烤箱预热180度，预热好放入烤箱，180度烤15分钟，颜色适当就可以加盖锡纸防止烤得太深。

• 步骤 12：

  

  出炉

• 步骤 13：

  

  切开，可见火腿肠，而且香味扑鼻，开始品尝吧～