荷塘小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备葱蒜小米辣（喜欢吃姜的可以多放，不喜欢的可以不放）

• 步骤 2：

  

  葱蒜小米辣切好放一旁备用

• 步骤 3：

  

  藕和胡萝卜切片放入盆中泡一会儿，水中加入适量白醋

• 步骤 4：

  

  木耳洗干净后备用

• 步骤 5：

  

  荷兰豆摘干净洗净备用

• 步骤 6：

  

  锅中烧水，水中加入适量油，水开后先放入藕胡萝卜片焯水，然后在焯水木耳，焯水一分钟左右，出锅后凉水过凉

• 步骤 7：

  

  另起一锅水在焯一下荷兰豆，同样水中加入适量油，焯水半分钟左右即可，然后立即出锅用凉水过凉

• 步骤 8：

  

  焯水后在起锅热油，油热后放入小米辣，葱蒜爆香

• 步骤 9：

  

  爆香后加入食材翻炒，翻炒均匀后加入适量的调味料，再次翻炒均匀后勾芡出锅

• 步骤 10：

  

  出锅后装碗即可食用