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步骤 1：
猪肉切丝加料酒、盐、生粉、蛋清腌制半小时炸炒熟，竹笋切丝焯水，胡萝卜切丝炒熟。
步骤 2：
热锅烧油爆香蒜片，倒入竹笋煸炒，加猪肉翻炒，加盐、耗油、生抽、鸡精翻炒均匀。
步骤 3：
撒葱花出锅。
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