黑米南瓜蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【所需模具】：学厨kitty6寸戚风蛋糕模 贝贝南瓜切开去籽，放烤箱中烤30分钟至熟，放凉以后切小块

• 步骤 2：

  

  鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白打入无油无水的盆中

• 步骤 3：

  

  蛋黄加18克糖，用打蛋器打至颜色发白

• 步骤 4：

  

  分三次倒入色拉油，每加一次都要彻底乳化均匀再加下一次

• 步骤 5：

  

  倒入牛奶搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  筛入黑米蛋糕粉，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  蛋白加几滴白醋，用打蛋器打至起粗泡时加一次白砂糖，打至泡沫细腻时加一次白砂糖，打至出现纹路时加一次白砂糖！打到提起打蛋器呈现短小直立的尖角即可

• 步骤 8：

  

  黑米蛋糕糊中加三分之一蛋白翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  再加三分之一蛋白翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  最后将蛋糕糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  在蛋糕模中倒入少一半蛋糕糊，放入南瓜丁！再倒入全部蛋糕糊！桌面轻磕几下，震出大气泡

• 步骤 12：

  

  海氏C40预热170度！中下层烤25分钟至蛋糕熟透即可！出炉后倒扣晾凉！

• 步骤 13：

  

  Tips: 这次使用的烤箱是海氏C40！时尚的机身共有三种颜色！ 九大智能菜单，无级旋钮，调温一步到位！--独立控温！3D热风循环！M型发热管！智能预热！不论是烘焙新手，还是老油条！都能得心应手！

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品