家庭蒸炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切成条

• 步骤 2：

  

  锅内下少许清水，放入蒸东西的容器，再放入切成条的茄子，上锅盖，开大火蒸至20分钟，直到茄子完全蒸软。

• 步骤 3：

  

  开盖捞出茄子。备用。

• 步骤 4：

  

  提前备好:蒜蓉切成/蒜末，小米椒/切粒。猪肉尽量挑/瘦肉，然后切成丝条状后放少许生抽腌制。

• 步骤 5：

  

  热锅下少许油，放入蒜末小米椒，暴炒出香味

• 步骤 6：

  

  然后再放入猪肉，翻炒两下

• 步骤 7：

  

  倒入蒸好的茄子，炒2分钟

• 步骤 8：

  

  下少许生抽调味，再下少许鸡精提鲜

• 步骤 9：

  

  一勺生粉兑两勺清水后倒入锅内翻炒收汁，一分钟即可出锅。