零失败的爆浆古早蛋糕！！新手友好！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  50g玉米油加热到80度，倒入50g低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入66g牛奶，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入3颗蛋黄

• 步骤 4：

  

  全部搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  打发蛋清的过程中将50g白砂糖分3次加入

• 步骤 6：

  

  打发到可以拉出弯钩即可

• 步骤 7：

  

  先取少量的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

• 步骤 8：

  

  再将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜的碗内，全部混合好

• 步骤 9：

  

  模具内圈铺上一层油纸，外面用锡纸包好；倒入一半的蛋糕糊

• 步骤 10：

  

  加入3片芝士片，将剩余蛋糕糊倒入模具内

• 步骤 11：

  

  烤盘里加水，烤箱中下层140度烤1个小时

• 步骤 12：

  

  脱模

• 步骤 13：

  

  爆浆古早蛋糕就完成啦！