奶奶的味道-肉火烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加酵母，温水揉成面团。比蒸馒头稍微硬一点。发至两倍大。

• 步骤 2：

  

  肉馅加适量水，一个鸡蛋，老抽，十八味搅匀。（肉馅十八味比十三香好吃。）

• 步骤 3：

  

  葱姜切末。加适量油搅匀。尝一下咸淡，洋葱杀水（可不加），适量盐搅匀（面发好再放）。

• 步骤 4：

  

  揪大小均匀剂子。

• 步骤 5：

  

  揉一揉。

• 步骤 6：

  

  擀中间厚周围薄。

• 步骤 7：

  

  包起来按扁。

• 步骤 8：

  

  再来俩糖火烧。绵白糖加点面粉抓匀。糖比面大概6:4。

• 步骤 9：

  

  平底锅刷油，小火盖盖两分钟翻面，两分钟再翻一次面就差不多了。怕肉不熟就再翻一次。