猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一碗温水放入酵母粉后搅匀，也可以放一些白糖更方便发酵，切记碗里的水不能太热。

• 步骤 2：

  

  将搅匀的酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子将面粉慢慢搅拌，然后再倒入牛奶，面粉搅拌成这种程度就可以。

• 步骤 3：

  

  然后用手揉成面团，发酵期间要揉两次，这样发起来的面团更好。

• 步骤 4：

  

  准备好猪肉馅，白萝卜，葱和姜。

• 步骤 5：

  

  肉馅如果太干，需要先加入一些水，然后朝一个方向搅拌，让肉先把水份都吸进去，然后放入油，酱油，盐，胡椒粉，蚝油，葱末和姜末，搅拌均匀后放冰箱里至少30分钟。

• 步骤 6：

  

  白萝卜用打碎机打碎，把萝卜打成小颗粒就好，不要把萝卜打成泥，否则影响口感。 如果没有打碎机可以用擦板擦丝，然后再切几刀也可以。

• 步骤 7：

  

  打好的萝卜放点油，油会裹在萝卜颗粒外面，防止拌入肉馅遇盐出水。

• 步骤 8：

  

  发酵的面团是原来的两倍大就可以了。 将拌好油的萝卜倒入肉馅里拌匀，尝尝咸味，如果不够，需要再加点盐。

• 步骤 9：

  

  面团放在面板上揉至少5分钟，为了将面团的气排出。 揉好的面团切成小剂子后擀成圆形包子皮，包子皮需要中间厚，两边薄，然后捏褶包成包子。 包好的包子放在面板上二次发酵30分钟，需要盖上保鲜膜或湿的屉布。

• 步骤 10：

  

  将蒸锅烧开，然后放入生包子，蒸25分钟。

• 步骤 11：

  

  25分钟后关火，不要着急打开蒸锅盖，需要让包子在锅里慢慢降温10分钟，才不容易出现塌陷。

• 步骤 12：

  

  上桌，可以吃喽！