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步骤 1:
牛肉切片,放盐,生抽腌制一下。
步骤 2:
姜切丝,蒜切片,干红椒,青椒,葱切圈圈。
步骤 3:
热锅放油,下姜丝煸香。
步骤 4:
下牛肉,蒜片,干红椒,鼓香川辣酱,大火快速炒均匀。
步骤 5:
放适量酱油,炒颜色均匀。
步骤 6:
放入青椒,也可放点蚝油。
步骤 7:
洒上葱花,即可。
牛肉腌制时,盐味一定要适中,这样腌制的牛肉,不用放生粉,口味依然鲜嫩。
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