【搬运】NHK日式炒面

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【搬运】NHK日式炒面收藏

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所需食材

  • 炒面专用面 4包(600克)
  • 如果您买不到专用面※
  • 带壳无头虾 8条(带壳重120克)
  • 鲜贝 2粒
  • 大葱 1/2根(30克)
  • 卷心菜 150克
  • 豆芽 150克
  • 食用油 适量
  • 【用来制作盐味炒面的调料】
  • 少许
  • 胡椒 少许
  • 【用来做日本辣酱油味炒面时的调料】
  • 日式辣酱油 4-6汤匙

小贴士

炒面搞活地方经济
日本很多地方都有具有一方特色的炒面。炒面作为家乡料理的独特魅力近年来引起了人们的关注。很多游客甚至专程到炒面出名的地方去一饱口福。
有些店家的炒面几十年口味如一,甚至成为了某个城镇的招牌,也有些地区为了搞活经济,推出了新款炒面。地方政府甚至将提供炒面的店家写进了旅游观光地图中。人们还可以买到用来制作当地炒面的成套材料等,作为旅行的纪念。
根据面的粗细、配菜的种类、调味料等的不同,每个地方的炒面都有各不相同的特色。用来调味的佐料也多种多样,除了日式辣酱油、盐以外,还有酱油、味噌、咖喱、番茄酱等等。当地的特产海鲜,蔬菜等具有地方特色的食材也可以用来做炒面的配菜。
炒面之所以会让游客趋之若鹜,有以下几个理由。首先炒面是深受日本人欢迎的料理,其次,炒面的价格比较适中,再者,只要肯下功夫,炒面可以不断翻新,烹制出各种口味。日本人对食物的好奇心正是炒面受到热捧的原因所在。