炸藕盒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的猪肉清洗干净后剁成肉末。

• 步骤 2：

  

  加1勺盐。

• 步骤 3：

  

  1勺黑胡椒粉。

• 步骤 4：

  

  加1勺太太乐鲜鸡汁。

• 步骤 5：

  

  2勺生抽。

• 步骤 6：

  

  2勺香油。

• 步骤 7：

  

  小葱切碎。

• 步骤 8：

  

  葱花加入肉馅，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲儿，静置备用。

• 步骤 9：

  

  藕洗净去皮。

• 步骤 10：

  

  切成厚度一致的薄片，切好的藕片要按照切的顺序放置。

• 步骤 11：

  

  取1个藕片，均匀的铺上肉馅。

• 步骤 12：

  

  用另一个藕片轻轻压合。

• 步骤 13：

  

  所有的藕片按此步骤依次做好。

• 步骤 14：

  

  取100克面粉放入大碗内。

• 步骤 15：

  

  加1勺盐。

• 步骤 16：

  

  加190克水。

• 步骤 17：

  

  搅拌成面糊状，面糊要不稠不稀，可以用勺子来试验，这样能挂住即可，不要太稠了，否则成品皮厚，影响口感。

• 步骤 18：

  

  包好的藕盒放入面糊中。

• 步骤 19：

  

  挂上面糊。

• 步骤 20：

  

  锅内放足够的花生油，油热后依次放入挂好面糊的藕盒。

• 步骤 21：

  

  用筷子轻轻拨动一下，防止藕盒粘连。

• 步骤 22：

  

  一面定型后翻面炸另一面，炸制两面均呈金黄色。

• 步骤 23：

  

  炸好的藕盒捞出沥干油。

• 步骤 24：

  

  装盘即可。

• 步骤 25：

  

  趁热吃口感最好。