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步骤 1:
嘎鱼。洗净,锅内倒入油,将鱼煎下。豆腐也可以煎下,也可不煎,煎鱼时,油内稍微加点盐,防溅。
步骤 2:
煎完的鱼,入锅,加入葱姜蒜,料油,醋,酱油,豆瓣酱,加入热水。开始炖鱼,差不多十分钟左右。加入糖盐。还有豆腐。继续炖
步骤 3:
汁收的差不多了,就可以出锅了,称出来的时候,一定小心。
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