可可哈斯面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材除黄油和盐，其它全部放入厨师机

• 步骤 2：

  

  打出后膜状态，放入黄油，先低速融化黄油，再高速

• 步骤 3：

  

  面团打出手套膜

• 步骤 4：

  

  揉圆基础醒发

• 步骤 5：

  

  手沾面粉，插入不回缩说明发酵好

• 步骤 6：

  

  分成四个面团，揉圆，盖保鲜膜醒15分钟

• 步骤 7：

  

  擀成长25厘米，宽10厘米的面片，卷起来

• 步骤 8：

  

  二次醒发，可以借助烤箱的发酵功能。发酵好晒入一层高筋粉

• 步骤 9：

  

  用锋利的刀片划5下，我是中间一下，2边个2下。

• 步骤 10：

  

  预热10分钟，上下火180度，烤19分钟。成品照

• 步骤 11：

  

  出炉，切片