上海粗炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉丝、绿豆芽洗净。洋葱、红萝卜洗净、去皮、切丝。青葱、韭黄、高丽菜洗净、切段。将生拉面放入滚水中烫约3分钟至熟后捞出。

• 步骤 2：

  将作法2以冷水充凉后沥干备用。

• 步骤 3：

  锅中倒入沙拉油烧热，放入韭黄以外所有准备好的材料大火炒熟。

• 步骤 4：

  将作法2面条加入作法3中续炒约1分钟。

• 步骤 5：

  将所有调味料加入作法4中再炒约1分钟。

• 步骤 6：

  待作法6炒至入味后加入韭黄拌匀即可。