今天买到了新鲜的大鲍鱼，便宜啊！一斤才65！刚好家里大厨有空，就用了粤式生焗法，这个方法可以用于做牛肉，花菜等，用大厨的原话是：万物皆可生焗
生焗的做法其实也很简单，要有口类似砂锅或者珐琅锅的锅子，调好酱汁，利用锅气丰富食物本身的口感
这道生焗大鲍就是用这样的方式做出来，在家吃出了酒店星级大厨的味道…