不正宗的四川香碗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  瘦肉和生姜剁成很细肉馅儿

• 步骤 2：

  

  加入味精，盐巴，鸡精，淀粉，鸡蛋，小葱，花椒面

• 步骤 3：

  

  鸡蛋加入花椒面，小葱，盐巴，搅匀备用

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋液倒入平底锅内，摊成鸡蛋饼

• 步骤 5：

  

  蛋皮放入盘中，中间铺一层薄薄的肉馅儿，然后卷起来

• 步骤 6：

  

  铺肉馅儿

• 步骤 7：

  

  卷好之后就是这个样子

• 步骤 8：

  

  锅中加入水，放入蒸架

• 步骤 9：

  

  放入锅中，大火蒸20分钟

• 步骤 10：

  

  晾凉后切圈圈

• 步骤 11：

  

  可以开动了。（其实还有一步，就是下面放上酥肉，土豆，黄瓜，加一点鸡汤，最上面摆上这个卷，再蒸半小时）