花式金针菇蒸虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中加入清水，粉丝冷水下锅，把水煮开，把粉丝煮软，捞出来装盘待用

• 步骤 2：

  

  新鲜虾洗干净，放进冰箱冷冻半小时，这样虾壳比较好剥掉，冷冻好的虾把虾头剥掉，把虾壳也剥干净，（当然如果你嫌弃新鲜虾要剥虾壳麻烦的，也可以买虾仁）虾头虾壳留着备用，另有作用，（这个虾壳我是留着用来做虾油的）

• 步骤 3：

  

  剥好的虾，在虾背上切开一刀，切的时候不要切断，去掉虾肠和虾线

• 步骤 4：

  

  用水再次冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分，这样虾肉吃起来会更脆爽

• 步骤 5：

  

  虾仁放在碗中，加入胡椒粉，蚝油，少许盐还有玉米淀粉，搅拌均匀，腌制一会

• 步骤 6：

  

  蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉，指天椒或红尖椒一样剁碎，装碗搅拌搅拌混合均匀

• 步骤 7：

  

  把粉丝摆在盘中，粉丝稍微堆高一点点

• 步骤 8：

  

  金针菇切去根部，清洗干净

• 步骤 9：

  

  红尖椒切段用筷子大的一头，把辣椒籽用筷子戳掉

• 步骤 10：

  

  把金针菇穿在辣椒中

• 步骤 11：

  

  接着都摆在盘中码上虾仁

• 步骤 12：

  

  接着铺上蒜蓉辣末

• 步骤 13：

  

  锅中加水烧开，送进锅中，盖上盖子，大火蒸8分钟左右

• 步骤 14：

  

  最后撒上葱花泼上热油，即可

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图