双拼慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先先做饼干底：消化饼干压成碎末

• 步骤 2：

  

  黄油放锅中融化

• 步骤 3：

  

  放入饼干末

• 步骤 4：

  

  中小火翻炒出香

• 步骤 5：

  

  放入慕斯杯中，压实 放冰箱冷藏备用

• 步骤 6：

  

  明胶片用凉水浸泡， 最好是纯净水，一会直接挤去水份直接用，夏天要加冰块，或者先把水放冰箱冰凉，温度高很容易就融化了。

• 步骤 7：

  

  淡奶油打至半流动待用

• 步骤 8：

  

  现在做巧克力慕斯： 牛奶加糖加巧克力，隔75度以下的热水融化，不停的搅拌直至融化

• 步骤 9：

  

  把第6步，明胶片挤去水份，放入融化的巧克力也拌匀，离水

• 步骤 10：

  

  拌好的样子，放一边稍凉（冬天温度高夏天温度低点）

• 步骤 11：

  

  加入第7步打至半流动的淡奶油拌匀 拌匀的样子

• 步骤 12：

  

  倒入铺好饼干底的杯中，放冰箱冷藏凝固

• 步骤 13：

  

  现在准备酸奶慕斯材料

• 步骤 14：

  

  牛奶或纯净水加糖，小火煮至冒泡，离火

• 步骤 15：

  

  加入第6步泡软的明胶片搅拌均匀，冷凉至不烫手 温度冬天高夏天低，如凉的凝固了要隔温水再次融化才可再用，最好不要让其凝固哦！

• 步骤 16：

  

  倒入酸奶拌匀

• 步骤 17：

  

  加入第7步打至半流动的淡奶油拌匀

• 步骤 18：

  

  拌匀后样子

• 步骤 19：

  

  倒入已经凝固的巧克力慕斯上，放入冰箱冷藏四小时以上，口感最佳

• 步骤 20：

  

  冷藏好的慕斯蛋糕，包装，伴手礼多有面

• 步骤 21：

  

  吃不完的慕斯蛋糕，放入冷冻，吃时提前4小时以上放入冷藏即可。