早餐必备｜超软萌紫薯红豆小餐包~㊙️巨松软的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做法： 1️⃣除黄油外所有材料揉面成均匀的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上，检查面团就有粗膜啦 2️⃣加

• 步骤 2：

  

  加入软化的黄油，继续揉面至黄油给面团吸收均匀，

• 步骤 3：

  

  盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上，检查面团就有很薄的膜啦（不需要非常薄的手套膜）

• 步骤 4：

  

  室温27度左右发酵至面团 2倍大，手指按压不回缩不塌陷就是发酵好啦

• 步骤 5：

  

  面团分成9个等份的小剂子，盖保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖擀平，包裹上20g的红豆，放烤盘进烤箱35度按发酵模式发酵至1.5倍大（烤箱里要喷水保持湿度）

• 步骤 6：

  

  ❤️发酵好的面团洒上高筋面粉，用刀片刮十字花纹，进预热好的烤箱175度烤22分钟（为了保持面包比较鲜亮的颜色，我在烤了5分钟以后就全程盖锡纸烘烤）