外皮粘糯Q弹的咸蛋黄红豆糯米包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需用到的食材。

• 步骤 2：

  

  将生的咸蛋黄倒入碗中，加入些高度白酒裹匀，这样可以去腥增香。

• 步骤 3：

  

  红枣肉剪成小丁，葡萄干洗净控水备用。

• 步骤 4：

  

  将糖纳红小豆倒入大碗中，加入糯米粉。

• 步骤 5：

  

  再倒入葡萄干和红枣丁。

• 步骤 6：

  

  加入清水拌匀无干粉，可以团成团但不会太粘手的程度，这样后面蒸好的豆包才不容易塌。

• 步骤 7：

  

  将面团分成七份，每个五十克，取一份面团包入一个蛋黄收口。

• 步骤 8：

  

  再在干的糯米粉中打几个滚表面粘均匀。

• 步骤 9：

  

  在蒸笼里放上蒸纸，再放入红豆包。

• 步骤 10：

  

  蒸锅放水烧开，水开上锅蒸35分钟即可。