炒茄子
配料:茄子4个，肉150克，葱姜适量，香菜 1棵
做法如下:1.茄子切条，加一勺盐腌出水分，洗净盐分，控水备用。
肉切条，葱姜切细，香菜切小段
2.锅中倒油，油热倒入肉，炒到微焦，放入葱姜炒香，加入老抽半勺，生抽2勺，料酒1勺炒匀，倒入茄子加1勺盐，中火炒到断生加入半勺味精，放入香菜炒匀，关火出锅。