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步骤 1:
茄子4个
步骤 2:
切条,加一勺盐,腌出水分
步骤 3:
肉切条,葱姜切细
步骤 4:
腌蔫,腌出水分
步骤 5:
洗去盐分控水备用
步骤 6:
锅中倒油,油热放入肉炒到微焦,加入葱姜炒香,加入老抽半勺,生抽2勺,料酒1勺炒匀
步骤 7:
放入茄子,加1勺盐,中火炒到断生
步骤 8:
加半味精,加入切细的香菜炒匀,关火出锅。
一定要把盐分洗净,不然会咸
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