的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子4个

• 步骤 2：

  

  切条，加一勺盐，腌出水分

• 步骤 3：

  

  肉切条，葱姜切细

• 步骤 4：

  

  腌蔫，腌出水分

• 步骤 5：

  

  洗去盐分控水备用

• 步骤 6：

  

  锅中倒油，油热放入肉炒到微焦，加入葱姜炒香，加入老抽半勺，生抽2勺，料酒1勺炒匀

• 步骤 7：

  

  放入茄子，加1勺盐，中火炒到断生

• 步骤 8：

  

  加半味精，加入切细的香菜炒匀，关火出锅。