有幸在一家餐厅吃到过这样一道甜品；焦糖布蕾甜番薯！觉得很有意思，突破了传统西餐甜品的范围，又保留了食材本身的美味，所以决定自己做一下～

吃过焦糖布蕾不算新奇，各种味道的也层出不穷！但是这道甜品就是利用了甜番薯本身烤熟后的绵密和甜味进行焦糖覆盖，给平平无奇的地瓜增添了甜脆的口感！烤地瓜本身就已经香气扑鼻，让人在街上忍不住就买一个捧在手里，更何况是在表面添加了一层薄脆的焦糖？！烤熟后冰镇的甜番薯加上一层温热的焦糖，佐着奶香的雪糕一起入口，简直甜蜜爆炸，口味绝佳！

这道甜品需要用到专业的喷枪进行焦糖布蕾部分的制作！如果没有操作过喷枪或没有经验的一定要小心使用！食谱是6人份的，一个番薯一切二可以做两份焦糖布蕾番薯，一块奶砖可以分两份，大家可以自己调整用量！