小炒素什锦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腐竹和木耳冷水泡发，我还要做辣条，所以看着多。有十来节就够了。一定要用冷水泡发哦，热水的话容易泡烂。那样就会软踏踏不劲道了。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜和黄瓜切菱形片

• 步骤 3：

  

  这样卖相好看一些。

• 步骤 4：

  

  藕切片，泡水，加一勺白醋防止氧化。

• 步骤 5：

  

  香菇切片，西兰花分小朵，芹菜切段。

• 步骤 6：

  

  葱姜切片备用。 除了木耳需要时间长点两分钟。剩下的食材焯水30秒。

• 步骤 7：

  

  热锅凉油，放姜蒜，小火煸香。

• 步骤 8：

  

  放入食材，快速翻炒，加盐，鸡粉，淋淀粉水，出锅放一点香油。

• 步骤 9：

  

  出锅装盘。