彩虹蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备干净无水无油的容器，将蛋清蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  将牛奶，玉米油，倒入蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  将面粉筛入蛋黄盆中，用画十字搅拌均匀。 切记不要画圈，否则就起筋了。

• 步骤 4：

  

  1-将面糊均匀的分到4个容器内，大概74g每份 2-滴入5滴色素，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 5：

  1-蛋清用电动打蛋器打发，分3次加入细砂糖，至打蛋器提起有小尖角。 2-打好的蛋清分四份加入面糊盆中，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  倒入模具中，震荡出气泡。 放入烤箱160度15分钟，170度5分钟。 如果烤箱不够大，可以分2次烤，只要蛋清打到位，蛋糕还是挺稳定的

• 步骤 7：

  

  烤好后，倒扣冷却

• 步骤 8：

  

  脱模后的样子

• 步骤 9：

  

  用打蛋器打发奶油，加入细砂糖。

• 步骤 10：

  

  奶油抹到每层蛋糕之间，加上自己喜欢的装饰

• 步骤 11：

  

  完成

• 步骤 12：

  

  最后，我使用的色素颜色，供大家参考