烤香辣猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  老样子，先准备好所需要的所有配料，猪蹄冷水下锅加入料酒生姜，先绰水洗净待用

• 步骤 2：

  

  国内热油，爆香配料，最好别用铁锅，铁锅卤出来的猪蹄会发黑

• 步骤 3：

  

  翻炒均匀配料后加入老卤汁

• 步骤 4：

  

  老卤汁我是前几天卤肉后装保鲜盒里冷藏着的，因为隔两天就卤一次，我就没冷冻，一盒全放下去

• 步骤 5：

  

  卤汁化了后，放入猪蹄

• 步骤 6：

  

  卤汁不够，我就又加了一杯的开水，让汤汁淹没过猪脚，然后大火烧开后盖上锅盖，转中锅炖77一个小时

• 步骤 7：

  

  卤好的猪脚拿出来，装盘

• 步骤 8：

  

  肉皮上面刷一遍油，再撒上辣椒粉个孜然粉，然后放入烤架上，我今天是用的炭火，家里有烤箱的可以用烤箱，240度，烤10分钟，不需要预热，但是每家烤箱的脾性不一样，所以这个时间大家自己把握，先设置十分钟，如果感觉不够时间，可以再加几分钟

• 步骤 9：

  

  烤好，继续装盘，为了颜值，就再撒点葱花和白芝麻吧！

• 步骤 10：

  

  老样子，开瓶啤酒配配77吧