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步骤 1:
将罗汉果掰碎,红枣对半剪开(去不去核皆可),生姜切条。
步骤 2:
再把梨子用淡盐水洗净,切块去核。
步骤 3:
放入原汁机榨汁,榨完以后将果汁和梨渣都倒入锅中。
步骤 4:
加入辅料大火熬半个小时左右。
步骤 5:
撇去一部分浮沫(也可不撇)。
步骤 6:
用滤网捞出所有果渣,控干梨汁后放入原汁机再榨一遍,榨出的梨汁倒回锅中。
步骤 7:
再用滤网过滤一遍。
步骤 8:
过滤后的梨汁完全无渣,再倒回锅中用大火熬20分钟左右转中火。
步骤 9:
期间时不时搅拌,待梨汁浓稠颜色变深,转小火。
步骤 10:
不停搅拌并且提起刮刀观察状态,略微能够挂在刮刀上,梨汁呈流畅直线缓慢落下时即可关火。
步骤 11:
装入消毒烘干后的玻璃瓶中,密封常温保存。
步骤 12:
喝的时候用无油无水的干净勺子舀出来混合热水即可。
梨子不要削皮哦!梨皮也有一定功效。整个过程两个小时多,比传统擦丝做法省时省力。
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