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好下饭 爆炒葱香牛肉丝收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 【主料】
- 牛肉丝 250克
- 大葱（只要葱白） 1-2根
- 【辅料】
- 老姜 4片
- 独头大蒜 1颗
- 【腌肉料】
- 食盐 适量
- 老抽 半勺
- 生抽 半勺
- 耗油 1勺
- 花雕酒 1勺
- 清水 适量
- 淀粉 2小勺
- 【调料】
- 生抽 1勺
好下饭 爆炒葱香牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
腌肉料拌匀放入牛肉丝抓至汁水吸收，表面封油静置5-10分钟；大葱白切段、老姜、大蒜切片。
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步骤 2：
热锅冷油，小火下大葱段煎至金黄色捞出。
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步骤 3：
将就锅里的油，中小火下腌好的牛肉丝，略等待再滑散。
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步骤 4：
下姜片和蒜片，炒出香味。
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步骤 5：
加生抽翻匀，最后下煎过的葱段。
