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步骤 1:
粳米1碗,淘洗一下,泡一夜。
步骤 2:
用料理机打成浆,加1量匙(小)酵母粉。
步骤 3:
加小麦粉1汤匙、炼乳1汤匙、白砂糖1汤匙。搅拌至没有干粉和颗粒。
步骤 4:
盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。
步骤 5:
这样就可以了。
步骤 6:
锅中倒入少量油,预热一下。舀起一勺米浆倒进去,不要摊太大,米浆稀,翻面太难。
步骤 7:
冒起大量泡,基本定型,小心翻一面。
步骤 8:
两面黄就可以了。
步骤 9:
共做了14个。
步骤 10:
感觉很好
1.难度在于翻面,不要做大。个人感觉圆底锅比平底锅好用,平底锅容易摊太大。2.甜度依各人口味调整。3.炼乳可以不加。4.可以加鸡蛋。5.加1汤匙小麦粉是为了易于成形,不加也可。6.米浆容易沉底,舀时搅拌一下。
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