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步骤 1:
所需要的食材(胡萝卜切丝焯水一分钟,木耳提前泡发,生姜切丝,大葱切小段,肉用料酒,生抽,老抽,生粉,香油提前腌制5-10分钟)
步骤 2:
热锅起油,下几粒花椒一粒八角和姜丝炒香
步骤 3:
下腌好的肉,翻炒至变色,下葱段
步骤 4:
下胡萝卜丝翻炒几下
步骤 5:
下蒜苔继续翻炒放盐放鸡精放蚝油
步骤 6:
下木耳一起翻炒几下断生,出锅前淋少许香油
步骤 7:
出锅装盘
步骤 8:
再来个近景
炒这道菜肉提前腌制一来比较入味儿,二来口感嫩滑不柴;另外蒜苔别炒太软了影响口感
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