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步骤 1:
所有材料搅拌至手套膜,进行一发,根据面粉吸水性适当调整液体量
步骤 2:
发酵好面团分成16等份,排气滚圆,每个大约60克,松弛10分钟
步骤 3:
擀成四方形,翻过来,挤上紫薯馅,由上至下卷起来
步骤 4:
都卷好后进行二发
步骤 5:
发酵1.5倍大,表面刷蛋液,烤箱180℃烤25-30分钟,看上色状态
步骤 6:
出炉脱模
步骤 7:
白中一抹紫
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