芋泥蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶和玉米油搅拌乳化后，筛入低粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄。

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀后如图备用

• 步骤 3：

  

  蛋白➕糖和柠檬汁，打发至大弯钩

• 步骤 4：

  

  混合蛋白和蛋黄糊搅拌均匀如图

• 步骤 5：

  

  烤盘铺油布，倒入蛋糕糊

• 步骤 6：

  

  震出大气泡

• 步骤 7：

  

  烤箱预热150度烤30分钟即可

• 步骤 8：

  

  晾凉后，一边斜切45度。

• 步骤 9：

  

  奶油➕糖打至酸奶状后加入100克芋泥

• 步骤 10：

  

  打好的芋泥奶油

• 步骤 11：

  

  先放一半的奶油，挤上芋泥馅，再抹上另一半奶油，整理好后卷起冷藏3小时。

• 步骤 12：

  

  切块即可